3 Receitas de Carne Louca Especiais

3 Receitas de Carne Louca Especiais (Imagem: Reprodução/Internet)

Está com vontade de saborear uma deliciosa carne louca, mas gostaria de variar um pouco seu preparo? Escolha entre essas 3 deliciosas receitas que preparamos para você!



Receita de Carne Louca 01

Ingredientes da Carne
1 lagarto inteiro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola 
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de vinho tinto ou vinagre


Ingredientes do Molho

3 cebolas grandes cortadas em fatias
1 xícara (chá) de molho de tomate
3 tomates cortados em fatias
1 xícara (chá) de pimentão amarelo sem sementes cortado em fatias
1 xícara (chá) de pimentão vermelho sem sementes cortado em fatias
1 xícara (chá) de azeitona pretas 
1/2 xícara de uva passas branca
1 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres de azeite
1 punhadinho de orégano

Modo de preparo


Tempere o lagarto com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o óleo na panela de pressão e frite o lagarto, até que ele fique dourado. Acrescente cebola, alho, folhas de louro, caldo de carne, vinho e cubra com água quente. Leve ao fogo até que a carne cozinhe fique macia.

Retire a carne, espere esfriar e desfie. No caldo que ficou na panela, acrescente cebola, molho de tomate, tomate, pimentões, azeitona, uva passa, salsinha, vinagre, orégano e deixe ferver por alguns minutos. Acerte o sal e misture com a carne.

Receita de Carne Louca 02

Ingredientes

1 kg a 1 kg e meio de acém ou miolo de acém
1 pacote de tempero pronto nordeste ou do sul
1 caldo de carne
1 colher (café) de molho shoyu
2 cebolas grandes cortadas
2 tomates grandes cortados
Alho e pimenta a gosto
Azeite para fritar
1 maço de coentro
Acompanhamento de molho rosé (maionese e ketchup) e batata palha

Modo de preparo

Coloque, na panela de pressão, o azeite e depois a carne. Deixe fritando. Depois, coloque todos os outros ingredientes e, por fim, água para cozinhar a carne. A carne fica, em média, de 30 a 50 minutos na panela até ficar bem molinha. Depois, é só desfiar a carne.

Receita de Carne Louca 03

Ingredientes

3,2 kg coxão duro (cortar em cubos de aproximadamente 5 cm)
11/2 copo americano de óleo soja composto (orégano/manjericão)
11/2 copo de vinagre (tinto/branco)
4 cebolas médias cortadas em rodelas
1 cabeça média de alho (dentes triturados)
3 pimentões verdes médios (picados em cubos)
3 linguiças calabresas (triturada no processador)
3 folhas de louro.
3 sachês de molho de tomate

Modo de preparo

Em uma panela de pressão de 7 litros, coloque o óleo, vinagre e a carne. Ligue no fogo alto e, após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe por 50 minutos. Retire a carne, deixe esfriar um pouco e a desfie. Reserve o caldo da panela. No caldo, acrescente a cebola, alho, linguiça, folhas de louro e molho de tomate. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 15 a 20 minutos. Acrescente a carne aos poucos, mexa e acrescente o restante dos temperos, experimentando o sabor para não sobrecarregar.

Dicas

Experimente também usar sua imaginação, pois essas receitas acima combinam muito bem com várias outras opções, como alguns exemplos que separamos nas imagens abaixo...













E muitas outras... agora mãos a obra e bom apetite!

Fonte: Receitas Saborosas Demais