Lasanha Vegetariana ao Creme de Queijos

Lasanha Vegetariana ao Creme de Queijos (Imagem: Reprodução/Internet)

Esta Receita de Lasanha Vegetariana ao Creme de Queijos é super chique em qualquer ocasião, e ainda por cima, além de deliciosa é vegetariana.




Ingredientes

500g de massa para lasanha cozida
150g de queijo mussarela
Para gratinar:
2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Molho de queijo:
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
50g de queijo gorgonzola esfarelado
50g de queijo parmesão
50g de provolone
1 litro de leite frio
250g de creme de leite fresco ou UHT (caixinha) 
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Recheio

50g de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de cebola picada em cubinhos
250g de cenoura cortada em cubinhos e escaldada
200g de vagem macarrão fatiada e aferventada ou brócolis
1 lata de milho verde
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo
  
Molho de queijo

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha. Agregue os queijos, o leite e o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente até cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Recheio

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente os ingredientes restantes, tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montagem

Alterne as camadas na sequencia: molho de queijo, massa, recheio, molho de queijo, massa, mussarela, massa, recheio, creme de queijo, massa. Termine com creme de queijo e polvilhe o parmesão para gratinar. Leve ao forno para assar e gratinar por aproximadamente 20 minutos.


Tempo de preparo: 60 minutos

Rendimento: 8 porções
Dificuldade: moderada

Fonte: Receitas Saborosas Demais