Sopa de Peixe Aromatizada

Sopa de Peixe Aromatizada (Imagem: Reprodução/Internet)

Aprenda a preparar uma deliciosa receita de sopa de peixe sem quase utilizar o próprio peixe, isso mesmo "sem peixe", dá uma espiada na receita e aprenda essa delícia.




4 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Preparação: Fácil

Ingredientes

200 gramas de arroz basmati ou thailandês
400 ml de água
Sumo de 1 limão
1 litro de caldo de galinha ou de legumes
400 gramas de filetes de peixe (maruca ou cherne)
400 gramas de espinafres
200 gramas de cenoura ralada
50 gramas de hortelã finamente picada
2 vieiras, finamente picadas
Sal  a gosto

Preparação

Deixe ferver a água numa panela e coza o arroz até a água ser absorvida (15 minutos). Junte o sumo de limão.

Entretanto, leve o caldo de galinha ou legumes a ferver noutra panela. Reduza o lume para médio e junte o peixe, espinafres, cenoura, hortelã e vieiras. Sirva quente.

Informação Nutricional

Por porção:

239 calorias
3 grs de gordura (1 gr. Saturada, 1 monoinsaturada)
63 mg de colesterol
24 grs de hidratos de carbono
28 grs de proteínas
2 grs de fibras
110% Dose Diária Recomendada de vitamina A
25% DDR de vitamina C
16% DDR de folatos
225 mg de sódio
570 mg de potássio

Fonte: Alimentação Saudável
Adaptação: Receitas Saborosas Demais