Panqueca com Creme de Espinafre

Panqueca com Creme de Espinafre (Imagem: Reprodução/Saborosa Receita)

Saborosa e muito nutritiva, a Panqueca com Creme de Espinafre é leve, saudável e muito fácil de fazer. Confira!





Ingredientes Panqueca

1 ovo
1 copo de leite
10 colheres de farinha
1 colher de margarina
1 pitada de fermento em pó
Sal a gosto

Ingredientes Recheio

1 maço de espinafres
Azeite
Alho
Sal a gosto
1½ copos de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de margarina
100 g de cubos de queijo (muçarela, prato)

Modo de Preparo

Refogue as folhas de espinafres com azeite, sal e alho a gosto. Reserve. 

Prepare um creme branco com os demais ingredientes do recheio.

Acrescente ao espinafre e junte o queijo no final da preparação.

À parte bata todos os ingredientes da panqueca no liquidificador.

Frite, de uma em uma, pequenas porções de massa em frigideira antiaderente, untada com um pouco de óleo.

Enrole cada panqueca com 1 colher do recheio e vá colocando-as em um refratário untado.

Espalhe o restante do creme por cima das panquecas e leve ao forno para aquecê-las.

Agradecimentos à fonte: Saborosa Receita
Adaptação: Receitas Saborosas Demais