Bolo-Pavê de Morango com Cobertura de Chantilly

Bolo-Pavê de Morango com Cobertura de Chantilly (Imagem: Reprodução/Foto Stela Handa)

O Bolo-Pavê de Morango com Cobertura de Chantilly é aquele tipo de sobremesa irresistível e com sucesso garantido. Surpreenda sua família ou seus convidados com essa receita maravilhosa e muito versátil!




Ingredientes para o Bolo-Pavê

3 gemas
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 ½  xícara (chá) de leite
2 ½  xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras batidas em ponto de neve
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 xícara (chá) de refrigerante sabor guaraná

Ingredientes para o Recheio

2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
3 gemas
3 xícaras (chá) de morangos picados

Ingredientes para a Cobertura

2 xícaras (chá) de chantilly
Morangos para decorar

Modo de preparo do Bolo-Pavê

Na batedeira, bata as gemas com a manteiga por 3 minutos, adicione o açúcar e bata mais um pouco. 

Intercaladamente acrescente o leite, a farinha e a maisena, sem parar de bater. 

Adicione o fermento, as claras batidas em neve e com uma colher, misture delicadamente.

Despeje em uma fôrma de 25 cm x 35 cm, untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio,  preaquecido, por 30 minutos. 

Retire, deixe esfriar e esfarele com as mãos.

Modo de Preparo do Recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. 

Desligue e deixe amornar. 

Montagem

Em um refratário grande faça camadas de bolo esfarelado, regue com o guaraná e com o creme do recheio. 

Repita as camadas terminando em bolo esfarelado. 

Coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico pitanga e enfeite a superfície do bolo-pavê. 

Decore com morangos e leve à geladeira por duas horas antes de servir.

Tempo de Preparo: 1h10 mais 2h de geladeira
Rendimento: 10 porções

Agradecimentos à fonte: Guia da Cozinha
Adaptação: Receitas Saborosas Demais