Nhoque de Batatas com Molho de Camarão e Catupiry

Nhoque de Batata com Molho de Camarão e Catupiry (Imagem: Reprodução/Bibbone)

O Nhoque de Batatas com Molho de Camarões e Catupiry é um prato delicioso e de fácil preparo que poderá ser servido em qualquer ocasião. Faça e surpreenda positivamente todos os seus!




Ingredientes da Massa

1 kg de batata Asterix (De casca rosada que é própria para fritura)
300 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
Sal a gosto
1/2 panela com água fervente

Ingredientes do Molho

1 limão
Sal a gosto
3 dente de alho
1 cebola ralada
Meio quilo de camarões
1 tomate sem semente e sem pele
500 g de molho de tomate
300 g de Catupiry  
Queijo ralado a gosto
Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo da Massa

Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar.

Quando estiverem bem macias retire do fogo, escorra toda água, passe-as pelo processador ou pelo espremedor de batatas e tempere com sal a gosto.

Bata um ovo levemente e misture no purê.

Vá colocando a farinha de trigo aos poucos misturando bem.

Com a massa já pronta coloque uma panela com água para ferver.

Em uma mesa enfarinhada vá enrolando a massa em forma de palitos e depois corte-os em forma de nhoques.

Na água fervendo vá colocando uma porção de nhoques de cada vez.

Quando esses subirem à superfície, retire-os, escorra-os  e arrume-os em uma travessa refratária grande. Reserve.

Modo de Preparo do Molho

Limpe os camarões e tempere-os com limão, sal e alho.

Em uma panela adicione duas colheres de azeite, frite uma cebola ralada, depois acrescente os camarões picados e refogue bem.

Coloque o tomate picadinho e refogue mais um pouquinho.

Com a panela ainda no fogo, acrescente o molho de tomate e misture mais um pouco.

Por último acrescente o Catupiry, mecha bem e desligue o fogo.

Despeje esse molho por cima dos nhoques, salpique queijo ralado e se gostar, salpique orégano também.

Leve ao forno por, aproximadamente, 10 minutos e sirva a seguir.

Tempo de Preparo: 60 minutos (aprox.)
Rendimento: 4 porções (aprox.)




Agradecimentos à fonte: Gshow
Adaptação: Receitas Saborosas Demais