Salada Caesar

Salada Caesar (Imagem: Reprodução/Getty Images)

Se você está em busca de receitas para o preparo de uma boa salada, a dica é experimentar essa: a Salada Caesar, que já faz o maior sucesso no cardápio de muitos dos nossos melhores restaurantes. Faça e comprove!




Ingredientes

2 filés de anchova
1 dente de alho
1/2 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de maionese
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
7 colheres (sopa) de óleo de milho
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
3 filés de frango temperados a gosto e grelhados
2 pacotes de alface americana higienizados
1 pacote de Croutons ou veja como prepará-los aqui
60 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os filés de anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre.

Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.

Bata por mais 1 minuto, acrescente o azeite em fio e o óleo de milho e misture um pouco mais, até obter a consistência de uma maionese fina.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Corte os filés de frango em tiras e depois em iscas.

Rasgue as folhas de alface, coloque-as em uma saladeira e adicione 6 colheres (sopa) do molho que foi  preparado no liquidificador.

Misture bem e coloque os croutons por sobre as folhas.

Polvilhe com o queijo ralado e espalhe as iscas de frango por cima.

Sirva.

Dica

Se preferir uma preparação mais leve, substitua os ingredientes calóricos do molho por ingredientes Light no lugar dos normais.

Informações Adicionais

Calorias: 479  por  porção

Tempo de Preparo: 30 minutos (aprox.)
Rendimento: 6 porções (aprox.)



Agradecimentos à fonte: M de Mulher
Adaptação: Receitas Saborosas Demais