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Receita de torta salgada vegetariana

Um delicioso pedaço de torta é bem vindo a qualquer hora do dia, e essa receita, além de maravilhosa, ainda é dedicada também aos vegetarianos.


Torta salgada vegetariana (Imagem: Reprodução/Moinho Globo)
Torta salgada vegetariana (Imagem: Reprodução/Moinho Globo)

Aprenda agora essa super receita de torta salgada vegetariana.

Ingredientes

Para o Recheio

2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 cenoura média ralada no ralo grosso
1 abobrinha ralada no ralo grosso
1 espiga de milho verde bem novinha
1/2 pimentão vermelho picadinho
1 tomate sem sementes, cortado em cubinhos
1 xícara de queijo parmesão ou minas meia cura, ralado no ralo grosso
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino moída a gosto

Para a Massa

1 xícara e meia de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
3 ovos grandes
1 colher de sopa de fermento em pó químico
3/4 de xícara de óleo
1 xícara de leite integral
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Para o Recheio

Numa panela ou frigideira funda coloque o azeite, a cebola e o alho. Leve ao fogo para dourar bem de leve.

Quando estiver dourado adicione a cenoura ralada. Adicione o pimentão vermelho. Adicione os cubos de tomate. Adicione a abobrinha ralada. Tempere com sal e pimenta do reino moída. Adicione o milho verde. Adicione o cheiro verde picadinho.

Adicione meio copo de água e cozinhe os vegetais até ficarem "al dente". Reserve e deixe esfriar um pouco.

Para a Massa

No copo do liquidificador coloque os ovos, o leite e o óleo. Adicione a farinha de trigo, o amido e o sal. Bata por 2 minutos. Desligue o liquidificador. Adicione o fermento em pó e bata por mais 10 minutos.

Numa forma untada com óleo e farinha despeje metade da massa. Sobre a massa coloque metade do queijo ralado. Por cima desse queijo coloque o recheio de legumes já um pouco frio (à temperatura ambiente). Adicione o restante do queijo ralado. Adicione o restante da massa.

Acomode a massa com as costas de uma colher, pois a massa é bem viscosa. Leve ao forno para asssar a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou o tempo necessário para que ela fique dourada na superfície.

Fonte: Receitas Saborosas Demais