Receita de lasanha vegetariana ao creme de queijos - Receitas Saborosas Demais

Receita de lasanha vegetariana ao creme de queijos

Esta receita de lasanha vegetariana ao creme de queijos é super chique em qualquer ocasião, e ainda por cima, além de deliciosa é vegetariana.




Receita de lasanha vegetariana ao creme de queijos (Imagem: Reprodução/Greenme)
Receita de lasanha vegetariana ao creme de queijos (Imagem: Reprodução/Greenme)



Ingredientes

500 g de massa para lasanha cozida
150 g de queijo mussarela


Para gratinar


2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado


Para o molho de queijo


3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
50 g de queijo gorgonzola esfarelado
50 g de queijo parmesão
50 g de provolone
1 litro de leite frio
250 g de creme de leite fresco ou UHT (caixinha) 
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto


Para o recheio


50 g de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de cebola picada em cubinhos
250 g de cenoura cortada em cubinhos e escaldada
200 g de vagem macarrão fatiada e aferventada ou brócolis
1 lata de milho verde
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo do molho de queijo

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha. Agregue os queijos, o leite e o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente até cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.



Modo de preparo do recheio


Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente os ingredientes restantes, tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.


Montagem


Alterne as camadas na sequencia: molho de queijo, massa, recheio, molho de queijo, massa, mussarela, massa, recheio, creme de queijo, massa. Termine com creme de queijo e polvilhe o parmesão para gratinar. Leve ao forno para assar e gratinar por aproximadamente 20 minutos.


Tempo de preparo: 60 minutos (aprox.)

Rendimento: 8 porções (aprox.)

Fonte: Receitas Saborosas Demais