Receita de mini bolovo - Receitas Saborosas Demais

Receita de mini bolovo

O Bolovo nada mais é que um delicioso bolinho empanado e frito, feito com ovo cozido envolvido por uma massa de carne (que nessa receita usamos de porco) bem temperada.




Mini Bolovo (Imagem: Reprodução/Mundo Boa Forma)
Mini Bolovo (Imagem: Reprodução/Mundo Boa Forma)



Ingredientes

12 ovos de codorna (prepare-se para a perda de alguns)
400 g de carne de porco moída (copa de lombo ou linguiça toscana fresca)(Se usar linguiça, esqueça o sal)

1 colher de café de erva doce amassada no pilão
1 colher de café de sálvia picada

2 ovos para empanar

200 g de farinha de rosca

100 g de farinha de trigo

Óleo para fritar

Sal e pimenta-do-reino moída


Modo de preparo

Coloque uma panela no fogo com água suficiente para cobrir os ovos.


Assim que ferver, coloque os ovinhos e conte 2 minutos para gema mole e 3 minutos para gema mais firme.

Depois de cozidos resfrie-os imediatamente em água corrente, descasque-os e reserve-os.

Tempere a carne de porco com as ervas, o sal e pimenta.

Envolva os ovos com uma camada de carne temperada formando uma bolinha.

Passe na farinha de trigo, no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Após envolver os ovos com a carne, certifique-se de que não haja nenhum buraco para que o óleo não penetre no seu bolovo.

Aqueça o óleo e frite-os até dourarem.

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos (aprox.)
Rendimento: 12 bolovos (aprox)

Adaptação: Receitas Saborosas Demais