Receita de Ricota Vegana - Receitas Saborosas Demais

Receita de Ricota Vegana

Ricota Vegana (Imagem: Reprodução/Sabor Sem Limite)

Depois do sucesso que foi a receita do Palmitopiry, que tal aprender como fazer uma Ricota Vegana? Um verdadeiro caso de amor entre textura e sabor!




Ingredientes

100 g de Macadâmias (nozes deliciosas de sabor amanteigado e muito nutritivas)
2 colheres (sopa) de óleo de girassol (aqui optamos pelo óleo por ser de sabor mais neutro que o azeite)
1 xícara (chá) de água quente
½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente
1 colher (sobremesa) de Ágar-Ágar (substância gelatinosa extraída de algumas espécies de algas marinhas vermelhas)
1 colher (sobremesa) de polvilho doce
½ colher (chá) de sal

Modo de preparo

Coloque as Macadâmias de molho em uma xícara de água quente. 

Tampe e deixe descansar por cerca de 4 horas. Depois desse tempo, escorra a água.

Depois bata as Macadâmias no liquidificador juntamente com 1/2 xícara de água, o óleo, o Ágar-Ágar, o polvilho doce e o sal até formar uma pasta.

Coloque essa pasta em uma panela antiaderente e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. 

Quando começar a querer ferver, mexa por mais cinco minutos e retire do fogo.

Antes de utilizar coloque num recipiente de vidro levemente untado com óleo, tampe e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Recomendação

Em geladeira poderá ser conservada por até cinco dias.




Agradecimentos à fonte: Sabor Sem Limite
Adaptação: Receitas Saborosas Demais