Receita de sopa cremosa de queijo - Receitas Saborosas Demais

Receita de sopa cremosa de queijo

Sopa Cremosa de Queijo (Imagem: Reprodução/Cooperativa de Consumo Coopercica)

Hoje a dica é para auxiliar você a variar o cardápio de todo dia, orientando a como preparar uma bela Sopa Cremosa de Queijo, afinal, com a chegada das temperaturas mais baixas, nada como um prato bem quentinho para amenizar o frio e saciar a fome, não é mesmo?!


Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 batatas em cubos
1 abobrinha em cubos
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
2 colheres (sopa) de maisena
3 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de legumes
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Salsa picada a gosto
Croutons para acompanhar (veja receita no link)

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos ou até dourarem. 

Adicione as batatas, a abobrinha, a água, o sal, a noz-moscada e cozinhe até que fiquem al dente. 

Junte a maisena dissolvida no leite, o caldo de legumes e cozinhe até engrossar, mexendo sem parar.

Acrescente o requeijão, o parmesão, acerte o sal e cozinhe por 3 minutos. 

Desligue o fogo e polvilhe com salsa.

Sirva com croutons.

Tempo de Preparo: 40 minutos (aproximadamente)
Rendimento: 5 porções (aproximadamente)

Agradecimentos à fonte: Guia da Cozinha
Adaptação: Receitas Saborosas Demais