Morangos: Como fazer para que eles não soltem água - Receitas Saborosas Demais

Morangos: Como fazer para que eles não soltem água

Os bolos, os pavês e as demais receitas que levam morangos frescos em seu preparo, sempre acabam encharcados. Por isso é que nossa dica de hoje, segue no sentido de ajudar na solução desse problema. Confira e coloque em prática!



Morangos: Como fazer para que eles não soltem água (Imagem:Reprodução/Olha Fruta Fresca)


Na hora de comprar escolha os morangos mais firmes e observe se não há caldo no fundo da caixinha. Se houver, escolha outra caixa.

Lave os morangos em água corrente e seque-os em papel toalha.

Tire os cabinhos somente depois de lavar os morangos, porque se tirá-los antes de lavar, eles absorverão água.

O melhor corte para os morangos não soltarem água é em fatias no sentido do comprimento e quanto maior você picar o morango, menos água ele vai soltar.

Para retirar o excesso de água dos morangos, depois de picados coloque-os em uma peneira apoiada sobre uma bacia ou tigela grande. Polvilhe açúcar e deixe na geladeira por, no mínimo 4 horas, sendo que o melhor é deixar de um dia para o outro. 

Você vai notar que formará uma calda no fundo da tigela e essa calda poderá ser utilizada para molhar o bolo ou os biscoitos dos pavês.

Ainda assim, prepare o bolo com, no máximo 4 horas de antecedência, para garantir que o mínimo possível de água dos morangos escorra na sua receita.

Nunca faça recheios com morango para bolos feitos com pasta americana, pois eles interferem na estabilidade da pasta.

E fiquem atentos, pois os bolos e demais receitas com morangos têm validade máxima de 3 dias.

Agradecimentos à fonte: myTaste
Adaptação: Receitas Saborosas Demais