Receita de rocambole de Natal - Receitas Saborosas Demais

Receita de rocambole de Natal

O clássico tronco natalino ou rocambole de Natal é servido em festas de fim de ano em países como França, Líbano e Canadá, e é uma sobremesa que mais parece decoração do que um doce.


Receita de rocambole de Natal (Imagem: Reprodução/Receitas sem Fronteiras)
Receita de rocambole de Natal (Imagem: Reprodução/Receitas sem Fronteiras)

Mas assim que você provar uma fatia desse rocambole de chocolate trufado, conhecido como 'Bûche de Nöel', você vai querer transformá-lo em tradição na sua casa também, confira:

Ingredientes da massa

4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa (rasas) de achocolatado em pó
1 colher de manteiga
1 embalagem de 200 g de g de creme de leite ou
Recheio de doce de leite (opcional)

Ingredientes da cobertura

1 barra de chocolate ao leite (a gosto)

Preparação da massa

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture bem até ficar com uma textura cremosa. Adicione o açúcar e bata bem. Por fim, adicone a farinha de trigo até ficar uma mistura homogênea.

Unte uma forma retangular (de aproximadamente 23 cm x 35, 5 cm) com manteiga e a farinha. Despeje a massa regularmente pela forma. Assar em fogo médio até começar a dourar.

Preparação do recheio

Misturar o leite condensado, o achocolatado e a manteiga. Mexer em fogo baixo, até chegar em um ponto antes do de brigadeiro. Deixe esfriar um pouco e misture, aos poucos, o creme de leite até ficar com uma textura bem cremosa.

Não é necessário adicionar toda a embalagem do creme de leite.

Preparação da cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria, misture um pouco de creme de leite até ficar uma mistura cremosa.

Montagem

Desenforme a massa em um pedaço de papel manteiga. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole (pela lateral maior) como rocambole.

Depois de deixar em formato de tronco, passe o chocolate derretido cobrindo todo o rocambole decorando como preferir.

Preparação: 90 minutos (aprox.)
Cozimento: 30 minutos (aprox.)

Adaptação: Receitas Saborosas Demais