google.com, pub-8331858614427359, DIRECT, f08c47fec0942fa0 Receita de Pudim de Nozes - Receitas Saborosas Demais

Receita de Pudim de Nozes

Se você, assim como eu, adora nozes, não deixe de preparar essa sobremesa saborosa e muito fácil de fazer.



Receita de Pudim de Nozes (Imagem: Reprodução/Sabor Sonoro)



Surpreenda-se com o incrível resultado dessa receita que utiliza uma quantidade reduzida de ingredientes, basicamente açúcar, ovos e nozes, mas que se transforma numa verdadeira delícia!

Ingredientes para o pudim

2 xícaras (chá) de açúcar União
8 claras
2½  xícaras (chá) de nozes trituradas
1 colher (chá) de canela (Opcional)

Ingredientes para a cobertura

1 xícara (chá) de açúcar granulado Doçúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
8 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo do Pudim

Bata o açúcar com as claras até obter um suspiro firme. 

Junte as nozes e misture sem bater. 

Coloque em uma fôrma de pudim untada com manteiga e asse em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 50 minutos. Desenforme quente.

Modo de Preparo da Cobertura

Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio médio. 

Fora do fogo e sem mexer, junte a manteiga.

Reserve até amornar e adicione as gemas aos poucos. 

Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. 

Espere esfriar e acrescente a baunilha.

Sirva o pudim frio ou gelado, coberto com o doce de ovos.

Dicas


Uma substituição para o doce de ovos é um ganache de chocolate que você pode fazer derretendo 100 g de chocolate meio amargo com 200 g de creme de leite, em banho maria.

Adaptação: Receitas Saborosas Demais