Receita de risoto de tomates Vegano - Receitas Saborosas Demais

Receita de risoto de tomates Vegano

Essa receita de Risoto de Tomates Vegano é muito saborosa, aromática, colorida e elaborada especialmente para que você aprenda a fazer rapidamente, uma refeição saudável e deliciosa!



Receita de risoto de tomates Vegano (Imagem: Reprodução/Mimiveg)
Receita de risoto de tomates Vegano (Imagem: Reprodução/Mimiveg)

Ingredientes

1½  xícaras (chá) de arroz arbóreo cru
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara (chá)de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 tomates grandes cortados em cubinhos
Folhas de manjerona a gosto e picadas
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
1 litro de água fervente

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.

Acrescente o alho-poró e a cebolinha verde e frite até que a cebola fique transparente.

Coloque sal e pimenta a gosto e adicione o arroz mexendo sempre.

Acrescente a metade dos tomates e as folhas de manjerona na quantidade que desejar.

Aumente o fogo um pouco, adicione o vinho e assim que esse evaporar vá colocando a água fervente aos poucos, mexendo sempre.

Se achar que o arroz irá grudar no fundo da panela, continue mexendo e acrescente mais um pouco da água fervente.

Após mais ou menos uns 10 minutos de cozimento, acrescente o restante dos tomates e mexa bem.

Verifique o sal e deixe cozinhar por mais uns 20 minutos, aproximadamente, ou até que o arroz esteja “al dente”.

Desligue o fogo, tampe a panela e antes de servir deixe descansando por uns 3 minutos.

Dicas

- Sirva acompanhado de salada de vegetais frescos ou de legumes, a seu gosto.

- E se for do seu agrado, no momento em que for servir, coloque um fiozinho de azeite de oliva extra virgem no prato.

Tempo de Preparo: 60 minutos (aprox.)
Rendimento: 3 porções (aprox.)

Via: Mimiveg
Adaptação: Receitas Saborosas Demais