Como utilizar a farinha de trigo da forma correta - Receitas Saborosas Demais

Como utilizar a farinha de trigo da forma correta

A farinha de trigo é o ingrediente principal para fazer, entre outros, diversos tipos de massa, mas para o resultado ideal, existem alguns truques de utilização. Confira quais são eles!

Como utilizar a farinha de trigo da forma correta (Imagem: Reprodução/Destaque Rural)
Como utilizar a farinha de trigo da forma correta (Imagem: Reprodução/Destaque Rural)
Lembramos que para não haver imprevistos na hora de preparar suas receitas, confira se você possui todos os ingredientes necessários. Vamos lá?


Peneirar

Essa técnica deixa a massa aerada e ajuda a obter um resultado leve e crocante. Para isso, use uma peneira especial para farinhas ou mesmo uma peneira comum, agitando-a sobre uma tigela grande.

Abrir a massa

Além da superfície de trabalho, o segredo é também enfarinhar o rolo de abrir para evitar que a massa grude.

Fazer um buraco no centro

Em muitas massas é necessário que se faça uma cavidade central na farinha para despejar os ingredientes líquidos. 

Afaste a farinha do centro para as laterais do recipiente antes de adicionar ovos e outros líquidos.

Empanar

Tempere a farinha com sal, pimenta-do-reino e outras ervas de sua preferência e utilize para empanar bifes, escalopes e peixes, deixando-os com textura crocante. 

Passe a carne, de ambos os lados, nessa farinha temperada, depois frite-a.

Adaptação: Receitas Saborosas Demais